邵阳医学高等专科学校网站
 当前位置:主页 > 教育教学 > 教务管理 > 成绩管理 > 返回学校首页
 

零点后外卖订单,暴增三成!是你的观赛最佳“伴侣”吗?

发布时间:2021-07-09  来源:未知  作者:邵阳医学高等专科

    欧洲杯激战正酣,作为观赛最佳“伴侣”的啤酒也迎来了热销期。消费旺季叠加大型赛事,近期啤酒消费市场如何呢?记者走访了北京的多家餐厅、酒吧,对此进行了报道。

    


    欧洲杯激战正酣

    消费旺季叠加赛事提振啤酒销量

    周末凌晨零点,欧洲杯淘汰赛第一场比赛正式打响,在北京日坛一家餐吧的院内外坐满了观赛的球迷。这样的火爆人气从傍晚记者来时就一直持续,热闹的气氛和冰爽的啤酒成为顾客观赛的最佳“伴侣”。

    


    餐吧负责人告诉记者,欧洲杯期间他们除了在室内外都增加了观赛的大屏,还做了不少体育主题的派对活动,吸引顾客。一到周末或有比赛的日子,热闹的气氛都会一直延续到后半夜。

    


    北京某餐吧负责人 熊剑:我们会结合欧洲杯的主题去做一些这样的活动,欧洲杯开赛以来,我们啤酒销售量相当于以前的三倍。

    销售人员表示,随着天气越来越热,赛事进入更激烈阶段,估计销量还会有更明显的提升。

    


    北京某酒吧销售人员:我们现在店里卖得最好的就是啤酒,尤其在看球赛的时候,因为比较清爽,夏天在户外看球赛的人多,销量肯定要翻倍的。

    外卖平台数据显示,欧洲杯开赛以来,部分地区零点后的外卖订单环比5月增长超一成,其中啤酒订单增长超三成。从时间上看,凌晨2-4点的订单量环比增长最为显著。一些从业者表示,2021年是体育大年,奥运会和欧洲杯都在今年举办,受赛事拉动,在夜场和夜市等渠道,啤酒消费都有明显增长,聚饮性场景有望增加,近几年销量疲软的啤酒今年有望得到提振。

    中高端啤酒成行业竞争主线

    欧洲杯期间,除了增加产量满足市场供应之外,过去一年浮现的许多新需求、新变化也让触觉敏锐的啤酒厂商开始调整产品结构,针对不同消费群体开发新品种。

    在一家餐吧,记者看到,酒柜里啤酒的种类多达数十种。商家告诉记者,今年他们根据不同消费群体需求新增加了十多款新口味,一些女性偏爱的果啤、适合夏季的菊花口味等多元化、个性十足的精酿啤酒受到消费者青睐。

    


    记者注意到,这些受欢迎的新品大多为售价在几十元以上的中高端产品。数据显示,2021年1-5月,中国规模以上啤酒企业累计产量1498.46万千升,同比增长18.9%。相比2019年同期基本持平。值得注意的是,高端产品销量明显提升。

    


    经销商告诉记者,现在客户对酒水品质和种类要求不断提高,目前啤酒市场高端化趋势已经显现,市场渠道也在迎合高端化趋势配合销售。

    


    啤酒经销商 李继超:我们现在啤酒的销量和上个月比,基本上有两三倍的增长,这些增长里面可能集中在中高端的产品。现在库里边中高端产品的库存占比大概70-80%。

    


    根据中国酒业协会的报告,预计在“十四五”末的2025年,中国啤酒行业将实现利润300亿元,同比“十三五”末增长124%,年均递增17.5%。高端化已成为行业竞争的主线。

    年轻一代消费升级 推动啤酒厂商转型

    在啤酒需求高端化与多元化趋势的双重推动下,啤酒行业不断探索转型。精准的人群定位与产品打造、线上线下全渠道的布局,也让各大啤酒品牌找到了新的市场机会。

    


    在北京三里屯的一家主打啤酒文化的酒吧,眼花缭乱的啤酒种类、时尚体育元素以及娱乐社交场景吸引了众多年轻消费者。记者注意到,很多新奇种类和包装精美的联名款被摆放在显眼位置,售价在几十元到上百元不等。

    


    北京某啤酒门店店长 王子旺:我们的人群主要还是以年轻化为主,年轻人会更多有一些尝鲜的感觉,突出一些新鲜的设计,包括珍藏版或者联名版。

    


    随着年轻一代成为消费核心群体,啤酒厂商将目光聚焦线下啤酒吧,通过拓宽年轻、时尚又具有文化IP的营销场景,刷新惊喜感与新鲜感,触达更多的年轻消费者。

    


    业内人士认为,未来两到三年,消费升级所带来的啤酒市场消费结构转型仍将持续。面对不断变化的市场和消费者,仍然有很多潜在需求没有被满足。企业必须拓展消费新场景,努力寻求个性突破,在高端细分领域有效引导消费需求。

    


    中国酒业协会秘书长 何勇:这种场景目的并不是为了产生多少利润,更多的是一种品牌的宣传和场景的营销方式,让消费者对品牌以及对产品的黏性提高,直接参与体验。其实对于啤酒产品来说,未来这种引导型的消费空间和潜力是巨大的。

    如涉及版权请告知删除,我们对文中观点保持中立、




上一篇:层次越高的人,越会做选择
下一篇:没有了